Originaire du Moyen-Orient. Ne sont utilisés que les 3 pistils de la fleur aussi bien pour produire l'épice que pour la parfumerie.
Reconstitué pour des raisons réglementaires.
Utilisé dans les notes dites orientales, très prisé au moyen Orient, il apporte aux notes épicées un soupson de grâce, d’exotisme et de caractère.
En orient, on dit que le safran apporte gaité et sagesse, c’est pourquoi les moines bouddhistes revêtent cette couleur qui les aide dans leur aspiration à la sagesse suprême.
